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用来包饺子非常美味,柳蒿芽药用价值有哪些

柳篙芽的药物价值还是值得肯定的,生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处

我们周围的很多食材,不仅能给我们提高身体所需的营养物质,还具有很不错的药物价值,只是很多食材的药物价值都被我们忽视了。柳蒿芽就是很多人都比较喜爱的一种野菜,只是很多人不知道柳蒿芽药用价值也是很高的,下面我们来看看柳蒿芽药用价值都有哪些吧。

对一个从乡村生长起来的人来说,对春天最深的印象肯定不是百花盛开、桃红李白这样的景象,而是河边的柳蒿发芽了、梁间的燕子回家了,还有满坡里的青草和野菜开始吐绿了。每年一到春天,我自然就想起了那好吃又营养丰富的柳蒿芽。柳蒿芽独特的野味,是纯天然野生的绿色食品,丰富着我们的餐桌,也丰富着我的记忆。柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等,为菊科多年生草本植物,其嫩茎叶可食用。主要分布在大兴安岭南北,耐寒抗热,生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。春天采摘回来洗干净,用水焯一下,去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。柳蒿芽用来包饺子非常美味,养肝护肝,要多吃!

柳篙芽别名芦蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、减肥草、降压菜,主要分布在云南、江西、江苏和东北。耐寒抗热,生长在山坡、荒滩、河边。《诗经》和《本草纲目》中早有记载,因此它是一种药食兼用的野菜,不但美昧可口,还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发,民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳篙芽有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉。

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柳蒿芽为多年生草本植物,产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古及河北,多生于低海拔或中海拔湿润或半湿润地区的林缘、路旁、河边、草地、萆甸、森林草塬、灌丛及沼泽地的边缘。今天我们就简单为大家介绍下它的基本资料和食用方法。

它和其他山野菜不同,小的时候是菜,长大就是蒿子了。它的叶如柳树的叶子,却又不像柳叶子,它是三、五片、七、八片长成的一大叶片,看上去像朵绿色的花。它喜欢生长在潮湿的草甸上,河岸、沟边,山脚下和柳条通处,经常是成片地生长,有的地方多得一大片的,一大片的。吃过它的人都说柳蒿芽那种特别的香味,令人久久不能忘记。

柳蒿芽是头状花序多数,椭圆形或长圆形,具短梗或近无梗,倾斜或直立,有小型披针形的小苞叶,在各分枝中部以上排成密集的穗状花
序式的总状花序,并在茎上半部组成狭窄的圆锥花序,覆瓦状排列,外层总苞片略小,中层总苞片长卵形,背面疏被灰白色蛛丝状柔毛,雌花10一15朵,两性花20一30朵,瘦果倒卵形或长圆形。

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柳篙芽的药物价值还是值得肯定的,其实柳篙芽不仅能炒食、蘸酱、做馅,还可以晒干后泡水喝。不过柳篙芽虽然不错,也不是适合所有人的。比如有慢性肠炎者就不宜服用,否则会引起严重的腹泻。

柳蒿嫩茎叶可食用,味苦、辛、性湿,具有健脾去火,解毒消炎,破血行淤,下气通络之疗效。还具有降血压、降血脂、养肝护肝、清热解毒、生毛发等作用。

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柳篙芽不仅能炒食、蘸酱、做馅,还可以晒干后泡水喝。下面来看看柳蒿猪肉饺的做法吧!

原料:柳蒿、猪肉馅、鸡蛋、中粉、全麦粉;

配料:橄榄油、盐、葱花、鸡精、料酒、花椒面;

做法:

1、中粉加全麦粉,加水揉成光滑面团盖保鲜膜饧面。

2、猪肉馅中加入适量料酒、花椒面、鸡蛋、盐、葱花、鸡精、橄榄油搅拌上劲盖保鲜膜味一会儿。

3、柳蒿焯水后用清水冲洗几遍滤去水分,剁成末。

4、与肉馅步骤2中味好的肉馅搅拌均匀,步骤1中饧好的面团取一个小块搓成长条。

5、切小剂子,搓成圆饼,擀皮。包馅,捏饺子,煮熟即可。

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柳篙芽这个野菜虽然不错,也不是适合所有人的。比如有慢性肠炎者就不宜服用,否则会引起腹泻。现在随着人们饮食保健意识的提高,很多人都普遍了解了柳蒿芽,它已作为一种绿色食品进入家庭餐桌并被视为一道美味食物。柳蒿芽有养肝护肝的作用,经常食用,可以预防肝病,延年益寿。

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